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生產(chǎn)透明的碳酸飲料時(shí),應(yīng)盡量不使用甜菜糖,因?yàn)樗敉校ǎ╊愇镔|(zhì)。
答案:
皂苷
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填空題
由于化學(xué)反應(yīng)引起的混濁、沉淀,多數(shù)是由于()中膠質(zhì)凝聚而形成的。
答案:
糖
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填空題
物理性變化引起的混濁沉淀一般表現(xiàn)為生產(chǎn)出的飲料()周內(nèi)即出現(xiàn)混濁、不透明或瓶底有一層云霧水,或有微小顆粒沉積瓶底。
答案:
1
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