名詞解釋

乳酸飲料

答案: 以鮮乳或乳制品為原料,加入水、糖、果汁、可可、酸等調(diào)制而成的制品,不經(jīng)發(fā)酵。成品中蛋白質(zhì)≥1.0%(m/v)的稱乳...
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填空題

含乳飲料類分為()和發(fā)酵型含乳飲料兩類。

答案: 配制型含乳飲料
名詞解釋

含乳飲料類

答案:

以鮮乳或乳制品為原料(經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵),加水或其他輔料調(diào)制而成的液狀制品。

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