名詞解釋

答案：以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖、果汁、可可、酸等調(diào)制而成的制品，不經(jīng)發(fā)酵。成品中蛋白質(zhì)≥1.0%（m/v）的稱(chēng)乳...

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答案：

以鮮乳或乳制品為原料（經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵），加水或其他輔料調(diào)制而成的液狀制品。