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答案：在食用菌子實(shí)體的浸取液中加入水、糖、酸等調(diào)制而成的制品。選用無(wú)毒可食用培養(yǎng)基接種食用菌菌種，經(jīng)液體發(fā)酵制成的發(fā)酵液中加入...

答案：

指蔬菜或蔬菜汁經(jīng)乳酸發(fā)酵后制成的汁液中加入水、食鹽、糖液等調(diào)制而成的制品。