多項(xiàng)選擇題采用索氏提取法測(cè)定食物中的脂肪時(shí)，下列哪些因素會(huì)影響脂肪的提?。ǎ?。

A.樣品研磨和干燥不充分
B.脂肪含量過高
C.含水量過高
D.礦物質(zhì)含量高
E.樣品顆粒過大


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1.多項(xiàng)選擇題斐林氏試液的乙液是由什么組成的（）。

A．NaOH溶液
B．KOH溶液
C．酒石酸鉀
D．酒石酸鈉溶液
E．酒石酸鉀鈉

2.多項(xiàng)選擇題氟離子選擇電極法中，離子強(qiáng)度緩沖液的作用是下列哪些（）。

A.維持一定的離子強(qiáng)度
B.保持適宜的pH值范圍
C.提供掩蔽劑
D.提高靈敏度
E.加快電極平衡速度

3.多項(xiàng)選擇題用電位法測(cè)定水樣pH值時(shí)用于校正儀器刻度的pH標(biāo)準(zhǔn)緩沖液，常用下列何值（）。

A.pH1.68（25℃）
B.pH4.01（25℃）
C.pH6.86（25℃）
D.pH9.18（25℃）
E.pH12.46（25℃）

4.多項(xiàng)選擇題用離子選擇電極法測(cè)定空氣中氟含量時(shí)，加入離子強(qiáng)度調(diào)節(jié)劑的作用有（）。

A.保持一定的酸度
B.排除干擾
C.控制離子活度基本恒定
D.防止產(chǎn)生遷移電流
E.提高回收率

5.多項(xiàng)選擇題液體吸收法對(duì)吸收液的要求有（）。

A.沒有顏色
B.揮發(fā)性小
C.對(duì)被采集物溶解度大或反應(yīng)速度快
D.對(duì)被采集物有很大溶解度但不和它反應(yīng)
E.采樣過程必須產(chǎn)生泡沫