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單項選擇題

若牛乳酸度以乳酸計，其含量應(yīng)該在（）。

A、O.15-0.18％
B、O.14-0.17％
C、O.16-0.18％
D、O.15-0.17％

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單項選擇題

乳汁的一部分是在乳腺合成的，一部分是（）直接提供的。

A、乳腺
B、血液
C、汗液
D、體內(nèi)

單項選擇題

牛乳中酪蛋白的等點電是？酸性食品的PH值為（）。

A、4.2＜4.5
B、4.2≤4.5
C、4.6＜4.5
D、4.6≤4.5

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