單項選擇題

以下哪一種酶能夠分解乳脂肪產(chǎn)生丁酸和其它脂肪酸類，使牛乳產(chǎn)生脂肪分解臭和苦味()。

A、磷酸酶
B、解脂酶
C、過氧化酶
D、還原酶

微信掃碼免費搜題