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判斷題

按規(guī)定100mL熟啤酒中細(xì)菌總數(shù)的個(gè)數(shù)不得超過50CFU。

答案：正確

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按規(guī)定熟啤酒中不能檢出大腸桿菌。

答案：錯(cuò)誤

電位滴定法測(cè)定啤酒總酸時(shí)，應(yīng)采用兩點(diǎn)校準(zhǔn)法校正電位滴定儀。

答案：正確

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