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食品雕刻V型刀和U型刀的長度一般為()cm,太長或太短不好使用。
A.12-15
B.15-20
C.20-25
D.25-30
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龍鳳在食品雕刻運用的意思是()。
A.意義升官
B.過壽
C.迎賓
D.喜慶
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宋代陶谷在()中備加夸贊:“比丘尼梵正,庖制精巧,用鲊膾脯,醢醬瓜,黃赤色汁成景物,若坐及二十人,則人裝一景,合成輞川圖小樣。
A.《禮記•表記》
B.《清異錄•饌羞門》
C.《周記•善夫》
D.以上都不對
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