同一色相中不同（）的色彩算一種。

下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

使用果膠進行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。

凝固劑又稱（）。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。