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判斷題

菌藻類(lèi)食物具有多種保健功能，在日常膳食中應(yīng)經(jīng)常食用。

答案：正確

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食物的消化過(guò)程是由胃部開(kāi)始的。

答案：錯(cuò)誤

雖然亞硝酸鹽在肉類(lèi)食品中可與胺類(lèi)形成致癌物，但它能抑制肉毒桿菌的繁殖并有一定的防腐作用。

答案：正確

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