下列選項(xiàng)中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

慕斯按口味可以分為以下哪種？（）

慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

下列選項(xiàng)中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。

在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計的第一步是對整個制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

魚膠又稱（）。