制作各種點(diǎn)心，會(huì)由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長(zhǎng)方形。

杏仁膏可捏塑放置時(shí)間太久會(huì)導(dǎo)致其（），吃起來(lái)口感不好。

調(diào)制草莓慕斯的步驟過(guò)程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn)，具有口感細(xì)膩潤(rùn)滑、（）的特點(diǎn)。

慕斯按口味可以分為以下哪種？（）

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

魚(yú)膠又稱（）。