下列選項中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。

冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。

用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。