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在烘烤餅干時(shí),要根據(jù)餅干的性質(zhì)和特點(diǎn),以及放入烤箱餅干的數(shù)量,合理安排烘烤時(shí)的溫度及時(shí)間,以達(dá)到最適合的烘烤條件。
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英式重油水果蛋糕成品要求內(nèi)部不可有未溶化的紅糖和呈顆粒的杏仁膏。
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泡夫成型后,即可放入烘烤箱內(nèi)烘烤,烘烤泡夫的溫度一般在200℃左右。
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