單項(xiàng)選擇題在西式甜點(diǎn)制作及裝飾時(shí),經(jīng)常用于撒的主要裝飾原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、()及各式甜汁等。
A、杏仁面
B、果醬
C、糖漿
D、鮮水果丁
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1.單項(xiàng)選擇題制作出來(lái)的木司成品要求:形態(tài)完整、()、口味香甜。
A、大小一致
B、表面光滑
C、軟硬適中
D、色澤均勻
2.單項(xiàng)選擇題泡夫成型后,即可放入烘烤箱內(nèi)烘烤,烘烤泡夫的溫度為200℃左右,時(shí)間約為15~25分鐘,烘烤至(),內(nèi)部成熟為止
A、淺黃色
B、金黃色
C、紅棕色
D、紅褐色