單項(xiàng)選擇題

油脂蛋糕成型時(shí)，為防止油脂蛋糕成熟后的（），應(yīng)在模具四周涂上一層油脂。

A、糊底
B、表面焦糊
C、面糊過(guò)度膨脹
D、形狀受損

微信掃碼免費(fèi)搜題