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單項選擇題

污染食品的寄生蟲及蟲卵有（）。

A.囊蟲、旋毛蟲、華枝睪吸蟲、絳蟲、蛔蟲和姜片蟲
B.囊蟲、旋毛蟲、華枝睪吸蟲、絳蟲、蛔蟲和螨蟲
C.囊蟲、絳蟲、蛔蟲和姜片蟲
D.旋毛蟲、華枝睪吸蟲、蛔蟲和姜片蟲

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單項選擇題

不能用細菌總數反映的食品衛(wèi)生指標是（）。

A、一般衛(wèi)生質量
B、生產、儲運、銷售中的衛(wèi)生措施
C、糞便污染
D、生產、儲運、銷售中的管理情況

單項選擇題

下列（）不是烹飪從業(yè)人員必須具備的道德品質。

A.遵紀守法
B.廉潔奉公
C.廣交朋友
D.貨真價實