最新試題
軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。
全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分，幾乎保留了麥粒的（）。
英國、法國和德國的弱筋面粉均屬于（）。
（）是通過稱量，把發(fā)酵面團分成切成所需重量的小面團。
重要宴會的甜點裝盤時，應(yīng)充分考慮飾物所占的比例和甜品的（）是否相符。
