A、食用者的愿望 B、餐具容器的配備 C、上級(jí)要求 D、食品自身的特點(diǎn)
A、構(gòu)思美、結(jié)構(gòu)美 B、色彩美、構(gòu)思美 C、原料美、色彩美 D、創(chuàng)意美、原料美
A、盤子應(yīng)干凈衛(wèi)生、無(wú)破損 B、除飾品外,所有主料、配料都不得露在盤子的外沿 C、裝盤后盤子四周允許有少量的湯汁 D、盤子應(yīng)是有相同風(fēng)格的