A、質(zhì)量
B、衛(wèi)生
C、營(yíng)養(yǎng)
D、數(shù)量
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A、5分鐘
B、10分鐘
C、30分鐘
D、1小時(shí)
A、marblecake
B、cheesecake
C、blackcake
D、blackforestcake
A、藍(lán)莓
B、胡桃
C、草莓
D、梨
A、烘烤面粉
B、發(fā)粉
C、烘烤盤(pán)
D、麥芽
A、發(fā)現(xiàn)通風(fēng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)先斷電
B、通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)具備自動(dòng)保護(hù)功能
C、轉(zhuǎn)動(dòng)的設(shè)備要有完善的防護(hù)
D、所有的通風(fēng)設(shè)備應(yīng)有警示標(biāo)志
最新試題
重要宴會(huì)的甜點(diǎn)裝盤(pán)時(shí)，應(yīng)充分考慮飾物所占的比例和甜品的（）是否相符。
烘烤核桃派前，烤箱的預(yù)熱溫度上火為195℃、下火為（）
塔類(lèi)混酥簡(jiǎn)稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類(lèi)混酥的制作模具要（）
在用機(jī)器對(duì)干果磨粉時(shí)，應(yīng)注意不要使用（）運(yùn)轉(zhuǎn)磨碎。
排類(lèi)點(diǎn)心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。
下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯(cuò)誤的是（）
咸混酥類(lèi)面團(tuán)的配料中水的用量為（），烘焙百分比為45%。
甜混酥面團(tuán)的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。
栗子塔生坯的最后一個(gè)步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。
割裂制品的（），以免破壞制品的外觀。