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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品中經(jīng)常使用的礦物質(zhì)強(qiáng)化劑？
答案：
常用的礦物元素強(qiáng)化劑有鈣（如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、碳酸鈣、磷酸氫鈣等）、碘（如碘酸鉀）、鐵（如元素鐵、硫酸亞鐵、檸檬酸鐵、...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何進(jìn)行稱(chēng)重記賬法及其注意事項(xiàng)？
答案：
注意：
1、要稱(chēng)量各種食物的可食部；
2、不要忽視各種小雜糧和零食的登記；
3、人日數(shù)和總?cè)巳諗?shù)的計(jì)算
1、要稱(chēng)量各種食物的可食部；
2、不要忽視各種小雜糧和零食的登記；
3、人日數(shù)和總?cè)巳諗?shù)的計(jì)算
