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多項(xiàng)選擇題
合理營(yíng)養(yǎng)的烹飪?cè)瓌t().
A.平衡膳食
B.變換烹調(diào)方法
C.合理配菜
D.合理選擇原料
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多項(xiàng)選擇題
減少營(yíng)養(yǎng)損失的措施有哪幾種()
A.上漿掛糊
B.先切后洗
C.加堿
D.勾芡
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何為低溫環(huán)境下的人群安排膳食?
答案:
1、供給充足的能量,高10%-15%,13-15,35-40,45-50;
2、保證蛋白質(zhì)的供給,肉類高蛋白...
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