單項選擇題與鐵的生理功能無關(guān)的是（）。

A.是組成血紅蛋白的原料
B.是肌紅蛋白、細(xì)胞色素酶、過氧化酶、過氧化氫酶的組成成分
C.參與體內(nèi)氧和二氧化碳的轉(zhuǎn)運、交換
D.參與構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶


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1.單項選擇題膳食中可利用鐵長期不足可導(dǎo)致缺鐵，表現(xiàn)為除了（）。

A.缺鐵性貧血
B.頭暈耳鳴等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
C.頭發(fā)變干變脆
D.易疲乏、食欲減退

2.單項選擇題促進(jìn)鐵吸收的因素中，下列選項中的哪一個（）除外。

A.有機酸
B.海藻
C.內(nèi)因子
D.某些單糖