填空題

我國(guó)嬰兒配方代乳粉標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，含有豆粉的嬰幼兒代乳食品，（）試驗(yàn)必須是陰性。

答案：脲酶

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常采用（）和（）的方法來(lái)提高谷類蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

答案：氨基酸強(qiáng)化;蛋白質(zhì)互補(bǔ)

蔬菜、水果貯藏常采用的方法有（）和（）。

答案：低溫儲(chǔ)藏 ;氣調(diào)儲(chǔ)藏