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填空題

食品污染按照性質不同可分成生（）、化學性污染和物理性污染三類。

答案：物性污染

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谷類是膳食中（）族維生素的重要來源.

答案： B

谷類食品中主要缺少的必需氨基酸是（）。

答案：賴氨酸