單項(xiàng)選擇題小麥粉干面筋含量以含水量為（）的小麥粉含有干面筋的百分含量表示。
A.12％
B.13％
C.14％
D.15％
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1.單項(xiàng)選擇題小麥粉濕面筋測(cè)定是用（）（pH5.9～6.2）濕潤(rùn)并揉合小麥粉形成面團(tuán)的。
A.氯化鈉—磷酸緩沖溶液
B.乙酸-乙酸鈉緩沖溶液
C.檸檬酸與磷酸氫二鈉緩沖溶液
D.磷酸氫二鉀與磷酸氫二鈉緩沖溶液
2.問(wèn)答題為什么龍口粉絲制作過(guò)程中一定要使用黃粉液？
最新試題
GB23200.19-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水果和蔬菜中阿維菌素殘留量的測(cè)定液相色譜法》適用于（）中的阿維菌素殘留量的測(cè)定。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
氣相色譜儀開(kāi)機(jī)的步驟不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
柜內(nèi)放置的儀器和材料必須保持在（）數(shù)量。靜壓箱后部的空氣循環(huán)不得受阻。將材料放入安全柜的工作區(qū)之前，應(yīng)對(duì)其表面進(jìn)行去污處理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)員的檢驗(yàn)活動(dòng)不能夠?qū)崿F(xiàn)（）目的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在農(nóng)業(yè)部958號(hào)公告-12-2007《水產(chǎn)品中磺胺類(lèi)藥物殘留量的測(cè)定液相色譜法》熒光檢測(cè)法中，高效液相色譜儀采用的流動(dòng)相是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題