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填空題

人們多宣傳膳食纖維優(yōu)點(diǎn)，但過(guò)量攝入膳食纖維會(huì)帶來(lái)（）和（）、（）等危害。

答案：干擾鈣；鐵等二價(jià)陽(yáng)離子的吸收；干擾脂肪及脂溶性維生素的吸收

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皮膚可以利用（）合成維生素D，但，須經(jīng)肝腎轉(zhuǎn)化成（）后才具有活性。

答案： 7-脫氫膽固醇；1,25-(OH)2-維生素D

能量消耗的測(cè)定方法很多，但主要分為（）和（）兩類(lèi)。

答案：直接法；間接法