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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么一些有機(jī)溶劑可使蛋白質(zhì)沉淀？
答案：
（1）酒精、甲醇、丙酮吸水性強(qiáng)，能破壞蛋白質(zhì)膠粒上的水化層而使其沉淀（即破壞蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)而使蛋白質(zhì)沉淀）
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】目前GPT測(cè)定方法有幾種？主要區(qū)別是什么？
答案：
（1）比色法（賴(lài)氏、金氏）；反應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)，活力高時(shí)產(chǎn)物生成量不與酶活力成正比，賴(lài)氏法采用卡門(mén)氏單位，金氏法單位定義不合理。...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述雙縮豚法測(cè)定血清蛋白的原理。
答案：
1）氨基酸通過(guò)肽鏈連接（--CONH--）
2）堿性環(huán)境
3）肽鏈與銅離子再合成紫紅色絡(luò)合物。
