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問答題

【簡答題】速凍酒石連續(xù)分離機作用是什么。

答案：迅速降低溫度，促進酒石快速結晶并除去。結構：波紋板換熱器、刮板換熱器、晶種罐、結晶罐、分離器、過濾機、控制箱。工作原理：...

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答案：快速降溫冷卻，葡萄酒冷穩(wěn)定處理的快速降溫。結構：制冷壓縮機、冷凝器、控制箱、除霜電機、蒸發(fā)器。工作原理：酒經閥門流入蒸發(fā)...

【簡答題】巴氏滅菌裝置作用是什么。

答案：加速酒成熟穩(wěn)定；滅菌。結構：貯酒罐、酒泵、熱交換器、熱酒管、換熱控制儀表盤。
工作原理：酒進入設備換熱器后，先...