填空題

某一PH時(shí)，酶的催化活性最大，此pH稱為酶作用的（）pH

答案：最適

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一般溫度超過（），大多數(shù)酶都會(huì)失活，即使再冷卻也不能恢復(fù)。

答案： 80℃

在pH（）條件下，溴甲酚綠可與白蛋白結(jié)合，形成的復(fù)合物在628nm處有特異吸收峰。

答案： 4.2

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