名詞解釋

歐盟食醋定義

答案:

食醋僅指以農(nóng)業(yè)原料經(jīng)過雙重發(fā)酵(酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵)的過程而釀造出來的調(diào)味品。

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鐵強(qiáng)化醬油

答案:

按照標(biāo)準(zhǔn)在醬油中加入一定量的乙二胺四乙酸鐵鈉制成的鐵營養(yǎng)強(qiáng)化調(diào)味品。

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酸奶酸度

答案:

是指以酚酞作指示劑,中和100ml牛奶中的酸所需0.1MNaOH毫升數(shù)

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