多項(xiàng)選擇題

糕點(diǎn)在烘烤過(guò)程中，糕坯中的（）起反應(yīng)，產(chǎn)生美拉德反應(yīng)

A.氨基酸
B.維生素
C.脂肪
D.油脂
E.還原糖

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