填空題

嚴(yán)把食品安全關(guān)，不合格的原料（），確保采購?fù)緩降恼?guī)化，供貨商具有（）。

答案： 不采購；相關(guān)的資質(zhì)
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填空題

任何食材必須在（）使用，變質(zhì)、過期食品材料（）。
答案： 保質(zhì)期內(nèi)；及時(shí)銷毀
填空題

自助早餐臺(tái)的各區(qū)域的擺放順序（）。
答案： 餐具區(qū)——冷菜區(qū)——熱菜/主食區(qū)——點(diǎn)心區(qū)——醬菜/濕點(diǎn)區(qū)——甜品/水果區(qū)——飲料區(qū)
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