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動(dòng)物性原料中的鐵比()原料中的鐵容易吸收。
答案:
植物性
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填空題
鹽焗雞在加熱過(guò)程中是()的,鹽的味道無(wú)法進(jìn)入雞肉里面,所以雞一定要事先腌制入味。
答案:
密封
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填空題
制作鹽焗鴨時(shí),為了使雞上色,可以在腌制時(shí)涂抹醬油,但不能在()中涂抹醬油。
答案:
焗制過(guò)程
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