單項選擇題可使二硫鍵氧化斷裂的試劑是（）。
A.尿素
B.巰基乙醇
C.溴化氫
D.過甲酸
E.以上都不是
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1.單項選擇題把一個氨基酸結晶加入到pH7.0的純水中，得到了pH6.0的溶液，問此氨基酸的pI值一定是（）。
A.大于6.0
B.小于6.0
C.等于6.0
D.無法判斷
2.單項選擇題具有兩個不對稱碳原子的氨基酸是（）。
A.Pro
B.Tyr
C.Ser
D.Arg
E.Thr
