一天,一位美國(guó)客人來(lái)到某飯店的總臺(tái)登記,順便用英語(yǔ)問(wèn)服務(wù)員小楊:“貴店的房費(fèi)是否包含早餐?”小楊沒(méi)有聽(tīng)明白客人的意思便隨口回答了個(gè)“Yes”。次日清晨,客人去西餐廳用自助餐,出于細(xì)心,向服務(wù)人員小賈提出了同樣的問(wèn)題。不料小賈的英語(yǔ)也欠缺,慌忙中又隨便回答了個(gè)“Yes”。幾天后,美國(guó)客人離店前到總臺(tái)結(jié)帳,服務(wù)員把帳單遞給客人,客人一看吃了一驚,帳單上他每頓早餐一筆不漏!客人越想越糊涂,經(jīng)再三追問(wèn)才被告知:“我們飯店早餐歷來(lái)不包括在房費(fèi)內(nèi)“??腿藢倎?lái)時(shí)兩次得到“Yes”答復(fù)的原委告訴總臺(tái)服務(wù)員,希望免費(fèi)早餐的許諾得到兌現(xiàn),但得到拒絕??腿藷o(wú)奈只得付了早餐費(fèi)。然后怒氣沖沖地向飯店投訴。最后,飯店重申了總臺(tái)的意見(jiàn),仍沒(méi)有同意退款。美國(guó)客人心理不服,懷著一肚子怒氣離開(kāi)飯店。(選自《酒店前廳與客房業(yè)務(wù)管理》李雯 主編 孟慶杰 主審 大連理工大學(xué)出版社2005.6)
一位客人來(lái)到總臺(tái),在辦理入住手續(xù)時(shí)向服務(wù)員提出房?jī)r(jià)七折的要求。按酒店規(guī)定,只有住房六次以上的常住客才能提供七折優(yōu)惠。這位客人聲稱自己也曾多次住店,服務(wù)員馬上在電腦上查找核對(duì),結(jié)果沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這位先生的名字,當(dāng)服務(wù)員把調(diào)查結(jié)果當(dāng)眾道出時(shí),這位先生頓時(shí)惱怒起來(lái)。此時(shí)正值總臺(tái)入住登記高峰期,由于他的惱怒、叫喊,引來(lái)了許多不明事由好奇的目光。(選自《前廳客房服務(wù)與管理》第二版 孟慶杰 唐飛 編著 東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社,2002.3)
最新試題
禮賓處通常由主管、領(lǐng)班、()組成。
前廳部員工的發(fā)型應(yīng)美觀大方、梳理整齊。
大堂副理夜間變?yōu)橹蛋嘟?jīng)理,負(fù)責(zé)所有部門和區(qū)域,此時(shí)可行使總經(jīng)理的權(quán)力。
大堂光線只配以多層次的燈光,以確保良好的光照效果。
正在與客人交流時(shí),為了做到尊重當(dāng)事客人,可暫時(shí)忽略其他需要服務(wù)的客人。