填空題

原料不同，成品酒的風(fēng)味差別較大，故有（）、（）、（）、（）的特點。

答案：高粱香；玉米甜；大麥沖；大米凈

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白酒蒸餾方法分為（）蒸餾、（）蒸餾法和（）蒸餾法。

答案：固態(tài)發(fā)酵法；液態(tài)發(fā)酵醪；液態(tài)發(fā)酵醪

商標(biāo)上的酒精度：50%vol含義是在（）。

答案： 20℃時100ml白酒中含50ml純酒精