單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)水溶液很穩(wěn)定主要與其分子（）有關(guān)。

A.內(nèi)有肽鍵
B.內(nèi)有疏水基團(tuán)
C.內(nèi)既有疏水基團(tuán)也有親水基團(tuán)
D.表面形成水化膜


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2.單項(xiàng)選擇題別構(gòu)酶通常是（）。

A.由兩種以上酶締合而成
B.單體酶
C.由兩個(gè)或兩個(gè)以上亞基締合而成
D.上述三項(xiàng)都不對(duì)

3.單項(xiàng)選擇題與片段TAGA互補(bǔ)的片段為（）。

A.AGAT
B.UAUA
C.ATCT
D.TCTA

4.單項(xiàng)選擇題下列各項(xiàng)中，（）與蛋白質(zhì)的變性無關(guān)。

A.肽鍵斷裂
B.氫鍵被破壞
C.離子鍵被破壞
D.疏水鍵被破壞

5.單項(xiàng)選擇題直鏈淀粉分子中葡萄糖基之間以（）糖苷鍵連接。

A.α-1，2
B.α-1，3
C.α-1，4
D.α-1，6