通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

一般來(lái)說(shuō)，人的味覺(jué)對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺(jué)間的（）作用。

只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

與甜味沒(méi)有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）