填空題

對(duì)培養(yǎng)基滅菌的原則是（），這樣既能達(dá)到滅菌效果又減少營(yíng)養(yǎng)的破壞。

答案：高溫短時(shí)

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滅菌導(dǎo)致培養(yǎng)基成分的破壞有兩個(gè)方面的作用：（）和（）。

答案：培養(yǎng)基中各營(yíng)養(yǎng)成分相互作用；熱不穩(wěn)定性成分分解

根據(jù)培養(yǎng)基在發(fā)酵生產(chǎn)中的不同用途可分為（）和（）。

答案：繁殖和保藏培養(yǎng)基；發(fā)酵培養(yǎng)基