糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

提取色素不適合的方法是（）。

壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

目前蘋果利用途徑主要為（）。