<table id="elthz"><legend id="elthz"><ins id="elthz"></ins></legend></table>

問答題

【論述題】論述硫處理在果蔬加工上的應(yīng)用。

答案：作用：
（1）殺死或抑制微生物，如保存半成品、防止干制和糖制初期原料的變質(zhì)等。
（2）抑制酶褐變和非...

你可能感興趣的試題

【簡答題】簡述葡萄的自然干制技術(shù)。

答案：原料——選別分級(jí)——清洗等處理——鹽腌&mdas...

【簡答題】影響罐頭殺菌的主要因素

答案：（1）微生物的種類和數(shù)量
不同的微生物抗熱能力有很大的差異，嗜熱性細(xì)菌耐熱性最強(qiáng)，而芽孢又比營養(yǎng)體更加抗熱。食...