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單項(xiàng)選擇題
采取降低PH、提高滲透壓等措施屬于以下哪種保藏原理()。
A、無生機(jī)原理
B、假死原理
C、不完全生機(jī)原理
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單項(xiàng)選擇題
導(dǎo)致食品敗壞的因素里能可以使大部分食品失去食用價(jià)值的因素()。
A、化學(xué)因素
B、生物因素
C、物理化學(xué)因素
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填空題
液去皮處理方法有()法和()法兩種。
答案:
浸堿,淋堿
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