單項(xiàng)選擇題

用某些酸類（苦味酸、鎢酸、鞣酸等）沉淀蛋白質(zhì)的原理是（）。

A.破壞鹽鍵
B.中和電荷
C.與蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶性鹽類
D.調(diào)節(jié)等電點(diǎn)

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