單項選擇題

關(guān)于油脂的化學(xué)性質(zhì)錯誤的是（）。

A.油脂的皂化值大說明所含的脂肪酸分子小
B.酸值低的油脂其質(zhì)量也差
C.向油脂中加入抗氧化劑是為了除去氧分子
D.氫化作用可防止油脂酸敗

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