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判斷題
淡菜也稱海紅干、貢淡、殼菜等,是用煮熟的貽貝肉干制而成,因加工中不用鹽,故名淡菜
參考答案:
正確
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1.判斷題
蟹仔由我國沿海所產(chǎn)的三疣梭子蟹的卵加工而成,有紅蟹仔和黑蟹仔兩種。
參考答案:
錯誤
2.判斷題
用海蝦做成的蝦米稱為海米,河蝦稱為河米。
參考答案:
正確
最新試題
豇豆和四季豆屬于果菜類的豆類。
題型:判斷題
下列哪一種食材屬于新鮮蔬果?()
題型:單項選擇題
馬鈴薯又稱土豆、地蛋。
題型:判斷題
下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類?()
題型:單項選擇題
米線的保鮮方法是冷藏,氣調(diào)儲存法。
題型:判斷題