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問答題
【簡答題】無菌包裝的包裝體系殺菌包含哪些內(nèi)容？
答案：
食品無菌包裝技術(shù)關(guān)鍵是包裝體系的殺菌：1、包裝食品的殺菌；2、包裝材料和容器的殺菌處理；3、包裝系統(tǒng)設(shè)備及操作環(huán)境的殺菌...
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【簡答題】無菌包裝與傳統(tǒng)灌裝相比有何優(yōu)勢？
答案：
無菌包裝與傳統(tǒng)灌裝工藝的不同之處在于：食品單獨(dú)連續(xù)殺菌，包裝也單獨(dú)殺菌，兩者互相獨(dú)立。無菌包裝比普通罐頭制品的殺菌耗能量...
問答題
【簡答題】什么是脫氧包裝？
答案：
脫氧包裝是指在密封的包裝容器內(nèi)，封入能與氧起化學(xué)作用的脫氧劑，從而除去包裝內(nèi)的氧氣，使包裝物在氧濃度很低，甚至幾乎無氧的...
