名詞解釋

一次污染

答案:

作為食品原料的動植物在自然界環(huán)境中生活,本身已帶有微生物。

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名詞解釋

MAP(即改善氣氛包裝)

答案: 用一定理想氣體組分充入包裝,在一定溫度條件下改善包裝內(nèi)環(huán)境的氣氛,并在一定時間內(nèi)保持相對穩(wěn)定,從而抑制產(chǎn)品變質(zhì)過程,延長...
名詞解釋

CAP(即控制氣氛包裝)

答案:

主要特征是包裝材料對包裝內(nèi)的環(huán)境氣氛狀態(tài)有自動調(diào)節(jié)作用,要求包裝材料具有適合的氣體可選擇透氣性,以適應(yīng)內(nèi)裝產(chǎn)品的適應(yīng)性。

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