填空題

白蘭地是一種（）酒。

答案：蒸餾

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二次發(fā)酵的方式同樣有兩種，一種是（），另外一種是密封罐法。

答案：瓶內(nèi)發(fā)酵法

一般來講，勾兌是在（）之前進行。

答案：酒石穩(wěn)定