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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】葡萄酒后發(fā)酵的目的是什么？

答案：（1）殘?zhí)堑睦^續(xù)發(fā)酵；（糖分在酵母的作用下繼續(xù)轉(zhuǎn)化成酒精和CO₂。）
（2）澄清作用；（...

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答案：二氧化硫的作用有：
（1）殺菌作用：能抑制各種微生物的作用，細(xì)菌最為敏感。
（2）澄清作用：添加適量...